大煮干丝、文思豆腐如何翻译？来看看这本“扬州版”英语教材

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课堂情况

核心提示

这不是一本外国美食杂志，而是一本关于“扬州”的大学英语教材。记者昨日获悉，扬州工业职业技术学院自主研发的英语教材《启航英语》，不仅贴近生活，还尝试将扬州本土文化融入英语教材中。首次。记者获悉，其中写有扬州包子、水煮干丝等美食。

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扬州包子等美食

写进大学英语教科书

昨天下午，记者在扬州工业职业技术学院新生英语班看到，同学们正在情景对话中学习“购物”单元。学生们搭建了购买剪纸商品等场景，扮演售货员和顾客的角色，进行产品挑选、价格谈判等日常交流。“东莞街”、“剪纸”、“扬州包子”……记者打开同学们正在使用的“启航英语”，看到这本英文教材充满了浓浓的“扬州味” .

记者看到，这本书里有很多扬州菜的元素。包括：大水煮干丝、文丝豆腐、狮子头等名菜。例如，杨工院基础部教研室副主任钱静说，文丝豆腐在书中译为“文丝豆腐”，煮干丝译为“煮干豆”。凝乳”。英文翻译是老师们反复斟酌决定的，为了让学生有更直观的理解大学英语语法书，教材中使用了实物图片。”

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自主研发教材

让学生更好地了解扬州

“学校的新生来自全国各地，对扬州了解不多，通过这样的学习，不仅可以帮助他们学习实用英语，还可以让他们更好地了解扬州。” 钱景之前也承认过。我大学英语的教材大部分都是西方内容，涉及中国风俗的不多，更别提本土文化了。因此大学英语语法书，他们在自己编写的学院英语教材中选择了很多扬州地方元素，让学生知道如何用英语介绍扬州的文化习俗，避免语言应用上的误区。在交流中，“这本教材让大学生认识和了解扬州，

记者在采访中了解到，从本学期开始，扬州工业职业技术学院还进行了一次大胆的教学改革——大学三级英语不再与毕业证书挂钩，并在所有大一学生中试用这套自主研发的英语教材。

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专注于口语训练

对“哑巴英语”说不

据介绍，这套英语教材不仅包含本土特色，更注重口语的训练。它以学生的英语实践能力测试代替了传统的大学英语考试。

“随着时代的发展大学英语语法书，英语已经深入到每个人的日常生活中。比如外企面试需要英语自我介绍，出国旅游要和当地人交流，还要会说话英语。所以会‘说话’比会写更重要。” 钱静说，大学生其实学习英语已经12年多了，但主要是学习写作。他们确实掌握了很多英语语法，但是却说不出来，甚至有的同学连表达的勇气都没有。从2016年开始，学校开始编写这套实用的英语教材，创建了10个情景教学生“说”英语。

“这10种情况都是学生生活中遇到的，很容易理解。” 钱静告诉记者，他们已经写了两本书，涵盖了与学生未来学习和生活息息相关的情况大煮干丝、文思豆腐如何翻译？来看看这本“扬州版”英语教材，包括饮食、出行、酒店住宿、问路、社交等，“书的难度逐渐增加，方便学生在日常生活中使用，比如吃饭时的常见对话，“可以打包吗？” “我可以点这个吗？” 都写在教科书上。”

“很有意思大学英语语法书，书中有很多日常生活中遇到的情况，很实用。” 一位大一学生肖告诉记者，教材新颖的内容让他对英语产生了很大的影响，有趣，这比我见过的英语教材要好。

值得一提的是，虽然取消了大学英语三级的强制毕业要求，但有余力参加考试的学生仍将提供教学和考试帮助。采访中，学校表示希望通过这次英语的教学改革，向“哑巴英语”说不，回归语言应用本身。通讯员 顾海燕 记者 田文辉 文/图