厨师狠起来有多猛？42岁的韩雷读博当了高校老师

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放弃六年的烹饪生涯

全日制学习商务英语获得自学本科学位

韩磊是天津本地人，1997年中考落榜后进入厨师行业。

“跟别人比起来，我不算聪明，初中毕业就去学厨师，爸爸说这样可以锻炼我的动手能力。”

对于年轻的韩磊来说，这是一个完全陌生的行业。在天津烹饪技术学校上的第一堂烹饪课上，老师就告诉他，厨师是一个艰苦的职业，要用心用手、用心用眼、用心用嘴。然而韩磊不具备这些素质，所以在学习上总是落后一步。

“记得我学厨艺的时候专科学商务英语怎么样，在班上我是最后一个学的，学得很慢，尤其是雕刻，特别笨。”回忆起当时的经历，韩磊说。

但父亲却用话语鼓励他：勤奋可以弥补天赋的不足。

为了让韩磊练习雕刻，韩爸爸特地买了一袋土豆（100公斤），而韩磊也是一个非常勤奋刻苦的人，他用五天时间就把这袋土豆雕刻好了，同时，他还雕刻了一朵美丽的土豆花，连他自己都惊叹不已。

终于，在交作业的时候，韩磊从几百名同学中脱颖而出，他的“土豆花”几乎和老师雕刻的完全一样。这是韩磊的努力第一次得到正面反馈。“以前不知道学习是一个重复的过程。”他曾将学习困难归咎于智力等客观因素，但职校的经历让他意识到，个人努力加上找到正确的方法，才能让学习事半功倍。

之后，韩磊更加努力，一次学不会，就多做两三次。比如为了掌握拉丝的技巧，韩磊每天都会做一道拉丝红薯，半个月下来，他已经熟记于心。为了掌握菜品的口味，他会吃客人吃剩的菜，然后再回去慢慢实验、摸索厨师狠起来有多猛？42岁的韩雷读博当了高校老师，直到能做出和大厨一模一样的菜。

中专毕业前，韩磊找了一家餐厅实习，如果当时留在餐厅，收入应该不错。但在听了一位叫于铁的烹饪老师的课后，韩磊受到了启发，他觉得要想做好菜，不仅要学好文化知识，还要学更深入的理论知识，于是决定报考大学烹饪专业。

即将大学毕业时，韩磊成功被分配到天津凯悦酒店工作专科学商务英语怎么样，韩磊人生的转折点也发生在这里。

一天，韩磊在休息室休息，听到外籍员工用英语交谈，他就想自己什么时候才能像他们一样说一口英语。经过反复思考，韩磊最终决定放弃厨师工作，参加自学英语考试。

但韩磊在做出决定的那天晚上哭了，因为他为烹饪付出了太多。但他相信，一旦做出选择，就要对自己负责。于是21岁的韩磊辞去了厨师的工作，前往天津商业大学全日制学习商务英语。

顺利通过研究生入学考试

三年读了600多本书后，我终于决定参加博士考试

一开始，由于自己是班里年龄最大的，又没有上过高中，韩磊感觉到了巨大的心理落差，这让韩磊更加努力。

“你们学习10个小时，我能学13到15个小时。”持续学习是韩磊的优势。他相信努力可以弥补天赋的不足，于是他与时间赛跑。上课时，他疯狂记笔记，把老师说的每句话都记下来。下课后，他反复练习英语发音，每天6点到校，看书到早上7点，然后上课早自习，接着是一天的课程，下午固定两小时听力。这样坚持了近一年。

这一年，他坏掉了5台随身听，发音也从天津腔英语变成了美式英语，上课时老师叫他朗读课文，他的发音震惊了全班，老师对他给予了极大的认可。

不仅如此，他还背诵了英语新概念2、3、4，为了提高英语听力，他还把电影《阿甘正传》听了73遍，同时在2004年顺利通过了英语四级考试。

就这样，韩磊仅用三年时间，就自学完成了大专、本科的学业。这也让他明白了另一条道理：“天道酬勤”。

打通了学问“任督二脉”之后，韩磊决定继续深造。韩磊说：“看的书越多，知道的越少，只有懂得方法，才能走得更远。”于是，韩磊踏上了考研之路。

由于基础薄弱，加上备考期间做过发传单的工作，韩磊以一分之差与读研失之交臂，但他没有自怨自艾，而是坚持备考第二次考试。

为了备战复试，韩磊辞去兼职，全身心投入其中。每天早上6点起床学外语，等自习室开门再去教室，晚上11点回家。他又坚持了一年。最终，27岁的韩磊以初试和复试第一名的成绩考入天津商业大学马克思主义基本原理硕士研究生项目。

读研究生期间，他知道自己专业基础薄弱，便制定了详细的学习计划：6点开始晨读，上课、看书、吃饭、运动……3年时间，他读了600多本书。

读研二年级时，韩磊担任本科生思政课老师，他备课认真，讲课精彩，赢得了同学们的热烈掌声。从那一刻起，韩磊慢慢发现自己喜欢上了教书，并因此萌生了读博士的愿望。

成功考取博士的老师

不断“改善”的发际线是努力的证明

博士考试的过程依然充满艰辛。韩磊一边工作一边备考，换了三份工作，期间还在一所私立学校任教。对他来说，那段时间最大的挑战是在工作和备考博士之间寻找平衡。韩磊回忆说，前三次博士考试，他把大部分精力都放在了学生身上专科学商务英语怎么样，因此并没有取得理想的成绩。

为了安心备考博士，他不得不换到不同学校的兼职，到不同的学校上课，这样就有更多的自由和时间准备博士考。有时他一天要打5份工，直到半夜才回家。公交站、商场、路边、餐厅都成了他学习的地方，他也不耽误工作。

连续三年考研失败后，韩磊终于如愿以偿，在大四考入了南开大学。博士复试那天，韩磊拿出了五年前买的休闲西装，虽然有些旧了，但他还是穿上了这套承载着梦想和期盼的西装，走进了复试教室。

功夫不负有心人，2016年，韩磊正式成为南开大学马克思主义学院博士生。

读博士第一天，韩磊就发现自己是班上年龄最大的全日制博士生，意识到了自己的“劣势”，紧迫感油然而生。接下来的日子里，除了上课，韩磊还努力看书、写论文、晨读英语。

他紧紧抓住每一个提升自己的机会。他加入了博士生演讲团，在那里他接触了不同的群体，了解了不同群体的现状。韩磊已经做过近80场演讲，演讲对象包括幼儿园、小学、中学、高中、大学、企业员工、退休人员等。

为了争取时间、弥补不足，韩磊读博士期间读了800多本书，打印的论文足有一米厚。“我就是想不断提升自己，积累学术知识。”韩磊不断鼓励自己，保持高度的专注力，把大部分精力投入到读书学习中。

读博期间，韩磊坦言自己真正“开窍了”。“导师一指点，我就知​​道该怎么做了。”丰富的经历给了他很大的积累，读的专业都是交叉学科，外语又有优势。韩磊觉得自己真的开窍了。

博士研究生三年期间，撰写论文53篇，发表论文25篇，获二等奖学金、国家奖学金、周恩来奖学金提名奖各1次。

经过十余年的学习，他终于实现了自己的目标，2019年，韩磊从南开大学获得博士学位。

随着一次次的自我超越，韩磊的发际线正以肉眼可见的速度“进步”，他对此感到很坦然，因为发际线里记录着他努力的过程。

最终，博士毕业后，韩磊进入天津中德应用技术大学当老师。

结论

“人生漫漫，没有坦途，只有螺旋上升。”韩磊的职场经历很好地诠释了这句话，也深深触动着正在学习或努力工作的人们。

从厨师到大学老师，韩磊把自己的经历发到网上，引发网友热议。有网友表示，看到韩磊的经历后，自己也斗志昂扬，做任何事情都信心满满。还有网友表示，看到韩磊的经历后专科学商务英语怎么样，自己重拾勇气考研，并第二次顺利通过了考试。

韩磊用行动向世人证明，只有不断学习探索，才能抵达人生的目的地。内心力量的觉醒，才是前行路上最大的动力。越努力，越幸运。我们都需要活成自己喜欢的样子。