侨·故事丨在纽约遇见“舌尖上的乐清” 侨胞丁天云27年传播温州美食文化

青牙桑克西亚面条，Yueqing Bay Mud Chop，Babao Baili Rice ...在纽约的“ Laoshen”锅食品餐厅，美国和中国食客都可以品尝由Yueqing人烹制的Yueqing菜肴。

负责“上帝之神”的人是温州市尤恩县的海外中国同胞丁安元。他是江苏和智格工商业联合会的主席，亚洲朋友联盟的联合主席，也是海洋海外中国宗教青年联合会副总裁。

在48岁的时候，他已经在海外表演了“舌头咬伤”，并传播了Oucai文化已有27年了。

从中国烹饪大师潘小小的学习

每次我回家时，我都会有不同的感觉。最近回到中国参加世界智格商业会议的丁元扬（Ding Tianyun）在接受记者采访时被深深感动。 “我来自Beibaixiang Town的新华社村，是Yueqing的人。Yueqing Food在我的记忆中是一个难忘的热衷于回忆。我已经在美国去了很多年，我想念我的家乡，就像那样的家乡，” Ding Tianyun说。

将小时的时间转到1990年代，丁牛一家的许多亲戚去了美国努力工作，而丁·蒂亚翁（Ding Tianyun）也计划在国外发展。 “在国外，找到作为厨师或裁缝的工作更容易。我的长者要求我学习一艘工艺并在国外生存。”丁·天扬（Ding Tianyun）说，他热爱食物，并决定学习烹饪技巧，因此他主修了温州市Aideqiao职业和技术学校烹饪部门的烹饪。

当时，丁牛的老师是中国烹饪大师潘小林（Pan Xiaolin），他享受了州议会的特殊津贴。这位主人曾经在大厅的大厅做饭。俗话说，一位著名的老师培养了一位大师。通过三年的艰苦研究，丁·蒂亚翁（Ding Tianyun）对智格美食，尤其是欧美食的文化和技能有了更深入的了解，他还学习了大师的专业。

毕业后，丁·天扬（Ding Tianyun）来到温州酒店（Wenzhou Hotel）进行了三年的实习。他练习了郑安格美食的十八种武术，成为省省省的二级厨师，并在温州举行的市政烹饪比赛中赢得了蔬菜雕刻的第一名。

在1998年成熟后，丁牛去了美国发展。 “我的母亲现在记得那时，我拿了一个装有几个衣服的小袋子，我的怀里几百美元就出国了。”丁·天扬（Ding Tianyun）微笑着回忆起。

精致的OU美食烹饪技巧吸引了海外的粉丝

中国餐馆一直是许多海外中国和中国迁出海外的主要起点之一，而丁·天扬也是其中之一。

在纽约的法拉兴（Flushing），丁牛（Ding Tianyun）居住在亲戚的房子里。他的第一份工作是在一家广东餐厅担任厨师。 “在1990年代，我的薪水每月超过1,000美元有免费学英语，相当于10,000元。当时，国内厨师的平均工资为两到三千人民币。”丁·天扬（Ding Tianyun）说，当时他的收入相当可观，但他也面临两个困难。

“我烹制的Zhejiang美食很美味，但是当时，美国大多数中国人都很广东，喜欢广东话。上海的上海美食在外国人中也很受欢迎，但Zhejiang Cuisine并不是很受欢迎。”丁·天扬（Ding Tianyun）说，另一个困难是语言障碍。因此，他学会了白天从其他厨师那里烹饪广东话美食，工作了10多个小时，在晚上或周末教英语，或者去免费的英语辅导课程和教堂学习口语。

“当时我还不到20岁，而且我没有努力工作，所以我想赚更多的钱。经过三到四年的中国饮食，我去了一家日本餐厅学习寿司。”丁·天扬（Ding Tianyun）说，目前在中国学到的精美刀技巧派上了用场。切割生鱼片时，他总是很放心，许多食客对他的技能感到惊讶。

丁·天扬（Ding Tianyun）一直想开设自己的中餐厅。 2001年，他参加了这个家庭的Yiwu小商品出口贸易，并制作了第一罐黄金。丁·天扬（Ding Tianyun）说，随着资金的积累，他于2020年创立了Laoshenguo材料。

在这家餐厅，您不仅可以吃四川火锅有免费学英语，东北饺子，鲍鱼大米等，而且还可以吃丁牛的特色菜。诸如五颜六色的鱼类，传统的三叉汤有免费学英语，三片钓鱼，美丽的鱼类，大蒜鱼皮，油燃烧的墨西哥奶油，蒸汽锅乌龟...他从老师潘小木里学到的传统ou菜使许多中国和外国人的味蕾都惊讶。当时，最受欢迎的事情是他制作的“蒸汽锅龟”。丁·蒂亚翁（Ding Tianyun）说：“乌龟是Ou菜的经典成分。

勇敢地以家乡的味道进入世界

为了积极地传播美味的千菜美食，美丽的夸江和美丽的中国文化，在2018年，丁·蒂亚翁（Ding Tianyun）专门返回中国参加了第六届海外中国烹饪技能培训措施的海外中国省级中国省级中国中国中国省级中国中国中国中国中国中国的培训课程。在那段时间里，他在智格商学院学习了千菜烹饪技巧，并了解了广泛的烹饪文化。 “当时，老师解释了Dongpo猪肉的故事，该故事在国内外闻名。一种简单的炖猪肉菜，一旦拥有文化遗产侨·故事丨在纽约遇见“舌尖上的乐清” 侨胞丁天云27年传播温州美食文化，它就会立即具有不同的口味。”丁·天扬（Ding Tianyun）说，有数百种辣椒菜，宁波美食，shaoxing美食和温州美食，以及Zhejiang美食具有数百种风味，但渴望总是相同的。

到目前为止，开设中国餐馆仍然是许多中国人喜欢并愿意为之努力的职业。来自纽约州议员的海外中国人开设了20多家中国餐馆。丁·天扬（Ding Tianyun）认为，只有通过帮助中国餐厅的所有者更好地了解中国菜的本质，并让更多的外国食客了解中国菜的圈子才能更大。

为此，丁·天扬（Ding Tianyun）从中国购买了许多机顶盒，将它们安装在中国餐馆中。每天，电视都会引入智格美食和烹饪方法。进食时，许多外国人可以感受到中国菜的魅力，外国人来学习惠国美食。

令人惊讶的是，来自纽约许多学校的学生将去老子商店去春季郊游时吃火锅。在丁·蒂亚翁（Ding Tianyun）的观点中，食物也是一种“同理心”，它可以超越种族和语言，使美国老师和学生可以品尝地道的中国风味，并且还具有出色的中国烹饪技巧。

如今，丁·天扬（Ding Tianyun）的职业领域越来越大，涉及商业房地产，酿酒厂等，但他并没有忘记他最初的餐饮意图。他经常通过食物交朋友。在餐桌上，丁牛的文化OU菜肴，丰富的味蕾享受和美妙的中国饮食文化故事受到了所有人的称赞。

让食物动摇味蕾，并以烹饪技巧携带精神。 2020年，丁·天扬（Ding Tianyun）被授予“参观夸江的重要窗口，海外中国社区负责海外中国青年”。对于郑安格海外中国社区的年轻人来说，“世界旅行世界的十个威胁”为“环游世界”。丁·天扬（Ding Tianyun）说，他将继续继承中国的饮食文化和技能有免费学英语，并成为中国文化的特使。