青岛这两个市集成全国“顶流” 揭秘农贸市场的“流量密码”

曾经与时尚无关的农贸市场，继栈桥、大学路网红墙之后，正在成为城市新的“顶级潮流”。福山所、团岛、布溪等农贸市场人头攒动，除了附近居民采购美食外，还有不少年轻人来这里“打卡”，品尝原汁原味的美食。农贸市场。记录真实的人类烟花。作为青岛“顶级”农贸市场，团岛农贸市场甚至还吸引过蔡澜、黄晓明、黄渤、陈小春等名人。

当一部手机几乎可以解决衣食住行的所有问题，当各种新的消费模式层出不穷时，展现美食原生态的菜市场不仅成为网红青岛英语培训学校有哪些，而且不断走红。农贸市场为何如此受欢迎？近日，记者深入探访团岛农贸市场、浮山所市场等青岛新晋“网红”市场，揭开了青岛农贸市场“火爆”背后的秘密。

《青岛农贸市场管理办法》将于3月1日正式实施

《青岛市农贸市场管理办法》（以下简称《办法》）于今年3月1日正式实施。 《办法》全面总结了农贸市场管理实践和现有制度建设成果，将有效经验和做法固化为制度标准，还应针对问题和不足，有针对性地完善制度措施，强化全链条管理。加强农贸市场规划、建设、经营和监督管理，强化刚性约束，以良法促发展，确保善治。目前，我市共有注册农贸市场（含农产品批发市场）117个，总面积205.9万平方米。其中，市南区8例、市北区18例、李沧区20例、崂山区7例、西海岸新区23例、城阳区8例、即墨区5例、胶州市14例、平度市6例城市 莱西市有8处。

外观变化

农贸市场充满潮流气息

“农贸市场居然配备了空调，这是我以前不敢想的事情。”面对记者的采访，浮山所市场海鲜区10号摊位的老板刘丙娟十分感慨。 2006年，刘冰娟来到浮山所农贸市场，租了一个海鲜摊位，一干就是18年。在刘冰娟的记忆中，冬天是最难熬的季节，农贸市场的海鲜区特别寒冷。她必须穿一件厚厚的棉袄。由于她经常要帮顾客挑选海鲜，她的手上必须涂上厚厚的防冻霜。会破裂。 “现在好多了，给我们安装了空调，工作环境瞬间改善了。”刘丙娟告诉记者。

安装空调只是福山所农贸市场改造后的变化之一。 2021年，福山所农贸市场投资1700万元改造，正式更名为福山所市场。如今的福山所市场还增设了无障碍卫生间、母婴室、理发店等。

在浮山所市场门口，记者看到一些文艺标语，如“人间烟花最抚凡人心”、“遇见你，浮山所”、“三餐四时，温馨有趣”等很多人前来打卡，年轻人先在门口拍照。

走进改造后的浮山所市场，地面干净得一尘不染，各个区域的标识一目了然。无论是生鲜蔬菜摊位还是海鲜摊位，所有产品都精心陈列，令人赏心悦目。几乎每个摊位都有一个独特的招牌，而这些招牌也成为了浮山所市场的一大特色，让整个市场显得新潮。

“由于基础设施不完善，传统农贸市场并没有给人们带来良好的购物体验。转型之初，我们希望通过改善市场整体环境来提升消费者的购物体验。”浮山所市场运营主管苏军告诉记者。

苏军认为，面貌改造只是完善农贸市场的第一步。关键是要完善功能。因此，浮山所市场投入较多资金进行新风系统和消防系统的改造。

农贸市场的巨大变化与青岛对农贸市场的重视密不可分。 2017年至2020年，青岛连续四年开展星级农贸市场创建活动，改善市场管理服务、环境卫生等，市、市政府累计投入奖励补贴8320万元青岛这两个市集成全国“顶流” 揭秘农贸市场的“流量密码”， 62个市场被评为星级市场。一级农贸市场。 2021年、2022年我市将组织开展农贸市场升级改造。市、市政府投入超过5000万元，撬动市场投资1.2亿元。新建或改造农贸市场23个，改造面积近10万平方米。市场整体水平较以往明显提高。

业务业态变化

菜市场“培育”新消费者

农贸市场硬件的完善不仅带来客流量的增加，还带来新的商业模式，为农贸市场的发展注入新的活力。

位于团岛农贸市场蔬菜水果区之间的餐饮区在2023年夏天开始“火爆”。来自全国各地的游客在市场购买海鲜，直接拿到餐饮区的商店进行加工。由于海鲜加工业务如此火爆，不少商家选择在暑假期间改变原来的主营业务，全部投入海鲜加工业务。团岛农贸市场联盟主席刘斌表示，餐饮区最初是为了满足周边居民和商户的就餐需求而设计的。随着越来越多的游客来到农贸市场，餐饮区成为夏季整个市场最受欢迎的区域。地方。商家根据游客的要求准备各种口味的海鲜，只收取一定的加工费。刘斌告诉记者：“这种现场加工制作的模式不仅让游客吃到最正宗的青岛海鲜，而且价格也比外面的餐馆便宜很多，因此受到了消费者的欢迎。”

浮山所市场也看到了海鲜加工模式中的巨大商机。市场在装修时特意在海鲜区旁边开辟了一个餐饮区。通常，商户分别经营烧烤、火锅等品类，也承接海鲜加工业务。记者在其中一个摊位看到青岛英语培训学校有哪些，该店的海鲜加工业务非常成熟。消费者可以根据自己的喜好选择蒸、油浇、炒等不同的烹饪方式。根据烹饪的难易程度，价格也有所不同。 “这个区域绝对是夏季农贸市场的首选地，有时中午就会有四五个摊位。”

浮山所市场火锅俱乐部负责人刘振宁此前从事酒店配送业务。当得知浮山所市场开业后，他成为了第一批入驻的餐饮商户。“我很看好这种海鲜加工模式，不仅为消费者节省了成本，还让消费者体验到了购买的乐趣”现在就吃饭。”刘振宁说道。

在加入浮山所市场之前，苏军是青岛一家连锁品牌的负责人，门店遍布全市各大商场。作为浮山所人，为了更好地照顾家人，苏俊决定回到自己长大的地方。 。 “时代在变，农贸市场的经营理念也发生了变化，我们应该用商业化的发展模式来经营农贸市场。”苏军向记者讲述了自己的想法。

移动互联网的快速发展给农贸市场带来了新的发展机遇。记者在团岛农贸市场看到，淡季期间，虽然游客减少，但农贸市场里却活跃着一群快递员。原来，游客购买海鲜时，都会添加商家的微信号。当他们回到家乡时，他们仍然会通过微信下订单​​购买海鲜，商家将海鲜通过快递送到顾客家中。

为更好推动我市农贸市场升级、服务大众青岛英语培训学校有哪些，青岛市市场监管局印发《青岛市农贸市场专项规划（2021-2035年）》，重点建设中心农贸市场以农产品批发市场为基础。以社区农贸市场和社区农贸市场两级市场为主体的现代农贸市场体系，填补了青岛长期缺乏农贸市场专项规划的空白。

主角更换

农贸市场

成为90后创业热土

无论农贸市场的硬件和业态如何变化，商家永远是农贸市场的主角。早些年，农贸市场的商户主要是农民工。如今，这里开始成为年轻人创业的热土。他们不再只向往精致的高端写字楼，也将目光投向了人流量巨大的农贸市场。他们将世界各地的特色产品引入农贸市场，受到大众的欢迎。

90后的董晓娜和丈夫在浮山所市场经营一家烤鸭店。虽然开业时间不长，但凭借其独特的品味，这家店已经成为市场上的网红店，并开设了两家分店。在创业之前，董晓娜是青岛一家公司的时尚女白领，每天过着朝九晚五的生活。 “现在的农贸市场和以前完全不一样了，正是因为农贸市场的客流，我们才大胆创业。”董晓娜告诉记者。

董晓娜并不是唯一一个看到农贸市场商机的人。王女士在团岛农贸市场开了一家名为清澜半岛的深海产品店，主要销售三文鱼、金枪鱼等深海产品，以及牛肉卷、羊肉卷等火锅食材。王女士说：“随着人们生活水平的提高，对三文鱼、金枪鱼等深海产品的需求也会增加，团岛农贸市场的客流量最大，所以我决定把店开在团岛市场。”事实上证明这个选择是正确的。”

随着农贸市场的迅速崛起，一些知名连锁品牌也开始将目光投向农贸市场。记者在浮山所市场看到，知名糕点连锁品牌大和生记在市场内开设门店，店员穿着制服忙碌着。由于品牌的保证，大和成记成为了浮山市场的“排队王”。大河盛吉店经理表示，浮山所市场店客流量很好，产品受到周边居民的欢迎。他对农贸市场未来的发展前景十分看好。

初心不变

让烟火继续传递

虽然农贸市场的硬件更加现代化、业态更加多元化，但农贸市场迷人的人文气息却从未改变。正是这种人间烟火的传承，成为了农贸市场的核心竞争力。

苏军说：“与商场、商场相比，农贸市场是更加人性化的地方，这种人情味不仅是价格优势，更是消费者与商家之间长期的默契。”

在刘斌看来，团岛农贸市场的“火爆”既出乎意料，又在情理之中。团岛农贸市场已有近30年的发展历史。很多商家都是跟随市场20年、30年的“老人”。市场的受欢迎是基于多年来诚信经营的积累。

在团岛农贸市场，一群“市二代”正在从父母手中接过接力棒。于珊珊和她的兄弟在团岛农贸市场经营一家海参店。起初，他们主要向附近居民出售干海参和即食海参。随着直播的兴起，于珊珊也加入了直播大军。于珊珊的海参摊前有一部手机。每天开店，于珊珊和哥哥就在直播间直播卖海参。 “一开始我们也想不通，但随着很多老客户来到直播间支持我们，我们的生意越来越好。”于珊珊说。

于珊珊是一个标准的“营销二代”。她的父母在团岛农贸市场经营海鲜摊位。于珊珊和哥哥在这里长大，逢年过节就会帮父母做生意。新西兰留学回国后，于珊珊在青岛一所英语培训学校当老师。在父母的鼓励下，她决定回到团岛农贸市场继承父亲的生意。

青岛市市场监管局相关负责人表示，市场监管局还将协调有关部门推进农贸市场规范化、智能化、管理机制建设，让农贸市场持续发挥作用作为主要流通渠道，特色和优势可以继承和发展。青岛英语培训学校有哪些，为人民群众提供更好的服务。

观海新闻/青岛晚报/口袋青岛记者 李培